【第32回（2018年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問166給食「給食の経営資源」

32-166　事業所給食の経営資源と、その具体的な活用の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)人的資源 ―――― 客単価を上げる。
(2)物的資源 ―――― 利用者の身体状況を把握する。
(3)資金的資源 ―――― 新人調理員に衛生知識を習得させる。
(4)情報資源 ―――― 高額な大型機器を配備する。
(5)時間資源 ―――― 利用者への対応スピードを上げる。