【第34回（2020年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問63食物「食品の容器・包装」

34-63　食品の容器・包装に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。

(1)ガラスは、プラスチックに比べて化学的安定性が低い。
(2)生分解プラスチックは、微生物によって分解されない。
(3)ラミネート包材は、単一の素材から作られる。
(4)無菌充填包装では、包装後の加熱殺菌は不要である。
(5)真空包装は、嫌気性微生物の生育を阻止する。