【第32回（2018年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問79基礎「ビタミンの栄養学的機能」

32-079　ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)ビタミンAは、エネルギー代謝に補酵素として作用する。
(2)ビタミンEの必要量は、飽和脂肪酸摂取の増加時に高まる。
(3)吸収されたビタミンB₁の余剰分は、糞中に排泄される。
(4)ビタミンB₆は、生体内の酸化還元反応に必要である。
(5)ビオチンは、生卵白中のアビジンと結合する。