【第32回（2018年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問78基礎「ビタミンの構造と機能」

32-078　ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)β－カロテンは、小腸でロドプシンに変換される。
(2)活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。
(3)ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。
(4)ビタミンB₁₂は、分子内にモリブデンをもつ。　　　
(5)酸化型ビタミンCは、ビタミンEにより還元型になる。