【第32回(2018年)管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問78基礎「ビタミンの構造と機能」

32-078 ビタミンの構造と機能に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)β-カロテンは、小腸でロドプシンに変換される。
(2)活性型ビタミンDは、細胞膜上の受容体と結合する。
(3)ビタミンEは、LDLの酸化を防ぐ。
(4)ビタミンB12は、分子内にモリブデンをもつ。   
(5)酸化型ビタミンCは、ビタミンEにより還元型になる。

正解:3

【解説】
1=×

2=×

3=○

4=×

5=×


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