【第32回（2018年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問168給食「給食利用者集団のアセスメント」

32-168　昼食を提供する社員食堂における、現在の利用者集団のアセスメントに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)身体活動レベルを、年齢階級別人数より把握した。
(2)BMIを、入社時の身長・体重記録に基づき算出した。
(3)生活習慣を、配属部署の業務の活動強度より把握した。
(4)食事摂取状況を、朝食、夕食を含めて把握した。
(5)嗜好を、食品群別の食材購入金額から把握した。