【第34回(2020年)管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問50食物「ビタミン」

34-50 食品100 g当たりのビタミン含有量に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。

(1)精白米のビタミンB1含有量は、玄米より多い。
(2)糸引き納豆のビタミンK含有量は、ゆで大豆より多い。
(3)鶏卵白のビオチン含有量は、鶏卵黄より多い。
(4)乾燥大豆のビタミンE含有量は、大豆油より多い。
(5)鶏むね肉のビタミンA含有量は、鶏肝臓より多い。

正解:2

【解説】
1=×

2=○

3=×

4=×

5=×

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