【第34回(2020年)管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問67食物「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

34-67 日本食品標準成分表2015年版(七訂)に新たに収載されたものである。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)アミノ酸組成によるたんぱく質の値
(2)トリアシルグリセロール当量の値
(3)利用可能炭水化物(単糖当量)の値
(4)調理による重量変化率
(5)「kcal」及び「kJ」の2種類の単位によるエネルギー値

正解:3

【解説】
1=×

2=×

3=○

4=×

5=×

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