【第33回（2019年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問58食べ物「食品添加物」

33-058　食品添加物に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)無毒性量は、ヒトヘの試験をもとに設定される。
(2)使用基準は、一日摂取許容量（ADI）を超えないように設定される。
(3)指定添加物は、消費者庁長官によって指定される。
(4)ソルビン酸カリウムは、酸化防止の目的で添加される。
(5)オルトフェニルフェノールは、漂白の目的で添加される。