【第33回（2019年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問61食べ物「食品の成分規格」

33-061　食品の成分規格に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

(1)牛乳は、乳脂肪分が2. 8%以上のものをいう。
(2)アイスクリームは、乳脂肪分が8. 0%以上のものをいう。
(3)殺菌液卵は、サルモネラ属菌が検出されてはならない。
(4)米中のカドミウム含量は、0.01 ppm を超えてはならない。
(5)一般食品の放射性セシウムの基準値は、500 Bq/kg である。