【第33回（2019年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問62食べ物「食品の加工」

33-062　食品の加工に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)遺伝子組換え食品は、加工食品に利用できない。
(2)小麦粉は、一次加工食品である。
(3)手作りの味噌は、二次加工食品である。
(4)精白米は、二次加工食品である。
(5)マヨネーズは、三次加工食品である。