【第33回（2019年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問168給食「給食運営業務の外部委託」

33-168　給食の運営業務を委託している病院が、給食業務受託事業者の参加を求めて実施すべき業務である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)献立表作成基準の作成
(2)食数の注文・管理
(3)食事箋の管理
(4)嗜好調査の企画・実施
(5)検食の実施・評価