【第34回（2020年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問69基礎「消化酵素」

消化酵素に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。

(1)α-アミラーゼは、チモーゲンとして分泌される。
(2)トリプシンは、エキソ型酵素である。
(3)膵リパーゼの働きは、胆汁酸によって抑制される。
(4)ペプシンの至適pHは、弱アルカリ性である。
(5)スクラーゼは、膜消化に関わる。