【第33回（2019年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問166給食「サイクルメニューの特徴」

33-166　サイクルメニュー導入の利点に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

(1)献立作成業務が軽減できる。
(2)食材料発注業務が簡素化できる。
(3)調理作業が標準化できる。
(4)棚卸し業務が省略できる。
(5)食数管理が効率化できる。