【第32回（2018年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問81基礎「カルシウムと鉄の吸収」

32-081　カルシウムと鉄の吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)カルシウムの吸収は、脂肪により促進する。
(2)カルシウムの吸収は、リンにより促進する。
(3)カルシウムの吸収は、フィチン酸により促進する。
(4)ヘム鉄の吸収は、ビタミンCにより促進する。
(5)非ヘム鉄の吸収は、動物性たんぱく質により促進する。