【第32回（2018年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問20人体「酵素」

32-020　酵素に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)ミカエリス定数（Km）が小さいほど、酵素と基質の親和性が低い。
(2)アポ酵素は、単独で酵素活性をもつ。
(3)化学反応における活性化エネルギーは、酵素によって低下する。
(4)酵素の反応速度は、至適pHで最小となる。
(5)律速酵素は、代謝経路で最も速い反応に関与する。