【第33回（2019年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問81基礎「鉄」

33-081　鉄の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)消化管における非ヘム鉄の吸収率は、ヘム鉄と比べて高い。
(2)消化管における非ヘム鉄の吸収率は、鉄欠乏により低下する。
(3)体内の総鉄量の大部分は、貯蔵鉄として存在する。
(4)体内の機能鉄の大部分は、骨格筋に存在する。
(5)赤血球の破壊で遊離した鉄は、ヘモグロビンの合成に再利用される。