【第34回（2020年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問67食物「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

34-67　日本食品標準成分表2015年版（七訂）に新たに収載されたものである。正しいのはどれか。１つ選べ。

(1)アミノ酸組成によるたんぱく質の値
(2)トリアシルグリセロール当量の値
(3)利用可能炭水化物（単糖当量）の値
(4)調理による重量変化率
(5)｢kcal｣及び｢kJ｣の２種類の単位によるエネルギー値