【第33回（2019年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問72基礎「栄養素の消化・吸収」

33-072　栄養素の消化と吸収に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)でんぷんがα-アミラーゼにより加水分解されると、主にグルコースが生成される。
(2)たんぱく質の消化は、十二指腸から始まる。
(3)トリアシルグリセロールの消化は、回腸から始まる。
(4)2価鉄（Fe^2＋）は、3価鉄（Fe^3＋）となり吸収される。
(5)ビタミンB₁₂の吸収には、内因子との結合が必要である。