【第35回（2021年）管理栄養士国家試験過去問解答・解説】問28 人体「消化器疾患（消化器がん）」

正解：4

【解説】
（1）×：食道がんのリスク因子は、飲酒・喫煙です。
なお、アスベスト（石綿）がリスク因子となるのは、悪性中皮腫や肺がんです。

（2）×：胃がんのリスク因子は、ヘリコバクター・ピロリ菌や高塩分食品の摂取、飲酒・喫煙です。

（3）×：肝細胞がんのリスク因子は、肝炎ウイルスやアフラトキシン、飲酒・喫煙です。
なお、ヒトパピローマウイルスがリスク因子となるのは、子宮頸がんです。

（4）○：膵がんのリスク因子は、飲酒・喫煙です。
飲酒・喫煙はほとんどすべてのがんのリスク因子となります。

（5）×：結腸がんのリスク因子は、動物性脂肪の多い肉や加工肉、野菜の摂取不足、飲酒・喫煙です。
なお、EB（エプスタイン・バー）ウイルスは、悪性リンパ腫などのリスク因子です。

いずれのがんのリスク因子については、社会・健康と環境でも出題されうる頻出テーマです。わが国の2人に1人はがんに罹患するため、しっかり覚えましょう。